5 Maneras de reducir el riesgo de brotes de contaminación alimentaria
Casi todos nosotros hemos oído hablar de casos de contaminación alimentaria recogidos por los medios de comunicación. Recientemente, un brote de E. coli 0157:H7 relacionado con el consumo de lechuga rumana sucedió en Estados unidos, en la región de Yuma. Este brote infectó casi 200 personas en 35 estados, hospitalizando 89 personas y causando el fallecimiento de otras 5.
Casi 700 tipos de la bacteria E. coli han sido identificados hasta la fecha. La más importante es la ya mencionada, que causa aproximadamente 100.000 enfermedades, 3.000 hospitalizaciones y 90 muertos por año en los Estados Unidos.