În Europa, în special în Marea Britanie, unitățile de procesare a cărnii și păsărilor de curte sunt mandatate prin lege să implementeze și să realizeze sisteme de management al siguranței alimentare. Ca atare, igiena și siguranța sunt prioritatea principală pentru a evita riscul de boli de origine alimentară rezultate din produsele din carne și pește contaminate.
Industria cărniiFabricile de procesare a fructelor de mare se confruntă cu unele dintre cele mai dificile cerințe din întreaga industrie alimentară și a băuturilor. Timpul rapid de livrare și temperaturile scăzute necesare pentru a asigura produse proaspete și de calitate reprezintă o povară suplimentară asupra proceselor, personalului, facilităților și echipamentelor.
Mai multe informațiiLa fel ca majoritatea instalațiilor de procesare umedă, fabricile de lactate și brânzeturi se pot dovedi un mediu dificil pentru betonul neprotejat. Sistemele de acoperire a pardoselilor trebuie să ofere suficientă rezistență chimică la grăsimile corozive din lapte, acizi lactici și proteine, precum și o suprafață antiderapantă, ușor de curățat și degresată.
Mai multe informații